焼き立ての香ばしい鰻蒲焼を最新冷凍技術でご家庭へ！関西風の蒸さずに焼く「地焼き」という技術で、鰻自身の脂で燻すように深く深く焼き上げます。その結果、余分な脂が落ち皮がパリッと身はフワッと仕上がります。...

当店で仕込み、製造する自家製煮鰻「金鰻 -キンマン-」。江戸前寿司の技法でふっくらほろほろに炊き上げ、うなぎの旨味が煮汁と混ざりあい芳醇な味わいです。出来立ての熱々から一気に冷凍する最新の冷凍機を使用...

お茶碗サイズの鰻おこわを最新冷凍機で瞬間凍結！毎朝職人が取る北海道産の真昆布と枕崎産本枯れ節の出汁をはじめ、自然の材料を使い優しい味付けに仕上げた国産もち米のおこわ。１尾300g以上の大ぶり国産ニホン...

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